Fosfor büyük oranda kemiklerde depolanan önemli bir mineraldir. Kemiklerden daha az oranlarda dişlerde ve hücre zarlarında bulunur. Kemikleri güçlendirmenin dışında, örneğin tüketilen gıdaların enerjiye dönüşmesi için gereken biyokimyasal reaksiyonların oluşması gibi önemli fonksiyonları bulunur. Pek çok besinde fosfor bulunduğu için eksikliği az rastlanan bir durumdur. Ancak yine de hangi besinlerde fosfor bulunduğunu bilmekte fayda var. Fosfor, kalsiyum ve potasyum ile birlikte çalışarak kasların normal çalışmasını, sinir iletimini ve böbreklerin düzgün olarak çalışmasını sağlar.
Yaşlara Göre Alınması Tavsiye Edilen Fosfor Oranı
- 1-3 yaş arası günde 460 mg
- 4-8 yaş arası günde 500 mg
- 9-18 yaş arası günde 1250 mg
- 19 yaş üstü günde 700 mg
Fosfor Yönünden Zengin Besinler
Et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurta gibi aşağı yukarı herkesin düzenli olarak tükettiği gıdalarda fosfor bulunduğu için yazının başında da söylediğimiz gibi eksikliği sık yaşanan bir durum değildir. Aşağıdaki listede bazılarında yüksek bazılarında daha düşük oranlarda fosfor bulunan besinleri bulabilirsiniz.
- Balık
- Et
- Tavuk
- Hindi
- Yumurta
- Süt
- Peynir
- Kefir
- Yoğurt
- Dondurma
- Fındık
- Fındık ezmesi
- Kuru üzüm
- Kuru erik
- Kuru kayısı
- Bezelye
- Mısır
- Fasulye
- Kuşkonmaz
- Çikolata
Fosfor eksikliği kemik sorunlarına, dişlerin çabuk çürümesi ve zayıf olmasına, sinir ve strese, nefesin düzensizleşmesine, hızlı kilo alıp vermeye neden olurken fazla fosfor ise kas seğirmesi, ishal, yumuşak dokuların sertleşmesine (Hyperphosphatemia – Kanda fosfat fazlalığı) ve böbrek rahatsızlıklarına neden olabilir.
Ödevime yardımcı oldunuz sağolun :D