Türk mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biri olan mercimek demir, folik asit, kalsiyum, bakır, manganez, tiamin mineralleri ile C vitamini için çok iyi bir kaynaktır. İçinde doymuş yağ ve kolesterol yoktur. 100 gram pişmemiş mercimek 106 kalori içerir.
Mercimek için diğer besin değerleri ise şöyle;
- Kalori: 106
- Toplam yağ: 1 gram
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 11 mg
- Toplam karbonhidrat: 22 gram
- Protein: 9 gram
Mercimek içinde bulunan mineral ve vitaminler;
- A vitamini
- C vitamini
- Tiamin
- B6 vitamini
- Folik asit
- Pantotenik asit
- Kalsiyum
- Demir
- Magnezyum
- Fosfor
- Potasyum
- Sodyum
- Çinko
- Manganez
- Selenyum
- Florür
Bu yazıyla ilgili henüz yorum yapılmamış.