Pancar, lifli yapısı ile daha yavaş sindirilerek tokluk hissinin daha uzun süre devam etmesini sağlar. Bu özelliği ve düşük kalorili olması nedeniyle diyet listelerinde tüketilmesi sık sık tavsiye edilen sebzeler arasında yer almaktadır. A, C vitaminleri ve kalsiyum, demir mineralleri yönünden zengindir. Ancak sodyum oranı yüksek olduğu için dikkatli tüketilmelidir.
Pancar suyunun faydaları arasında ilk sırada kan basıncını düzenlemesi geliyor. Kalp hastalıklarıyla yakından ilgili olan yüksek tansiyonu düşürmek için düzenli olarak pancar suyu içebilirsiniz. Tüketildikten 3-4 saat sonra etkisini göstermeye başlar.
Vücut için gerekli vitamin ve mineraller açısından mükemmel bir kaynak olan pancarın 100 gramı günlük C vitamini ihtiyacının %8’ini tek başına karşılar.
Aynı miktarda pancar tüketmek demir ihtiyacının %4’ünü, kalsiyum ihtiyacının %2’sini karşılamaya yetecektir. Pancar’da bulunan diğer vitaminler arasında B6, A vitaminlerini sayabiliriz. Mineraller ise magnezyum, fosfor, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum’dur.
Bu mineral ve vitaminler metabolizmayı güçlendirerek hücre gelişimine katkıda bulunur.
Pancar suyunun böbrek, mesane ve karaciğer taşları üzerine etkisi için yapılan bilimsel çalışmaların sayısı az olmakla birlikte bu organlarda oluşan taşları çözdüğü ve vücuttan atılmasına yardımcı olduğu yönünde bazı araştırma sonuçları bulunmaktadır.
100 Gram Pancarın Besin Değeri
- Kalori: 43
- Sodyum: 78 mg
- Lif: 3 gr
- A Vitamini %1
- C Vitamini %8
- Kalsiyum %2
- Demir %4
- Tiamin %2
- Riboflavin %2
- Niasin %2
- B6 Vitamini %3
- Folat %27
- Pantotenik Asit %2
- Magnezyum %6
- Fosfor %4
- Potasyum %9
- Sodyum %3
- Çinko %2
- Bakır %4
- Manganez %16
- Selenyum %1
Yüzdeler o vitamin veya mineralin günde alınması gereken miktarının 100 gram pancarla ne kadar karşıladığını belirtmektedir.
Bu yazıyla ilgili henüz yorum yapılmamış.