Halk arasında “mutluluk hormonu” olarak da bilinen, beyinde ruh halini yukarı taşımak, iyi bir uyku ve acı hissini hafifletme gibi görevleri bulunan bir nörotransmitter olan serotonin düzeyini bazı gıdaları daha çok tüketerek arttırmak mümkün. Portakal, ıspanak, brokoli, mısır, pancar gibi meyveler ve sebzeler ile yulaf ezmesi ve tam tahıllı gevrekler serotonin seviyesini yukarı taşımanıza yardımcı olacaktır.
Serotonin İçeren Besinler
Bitter Çikolata (Koyu Çikolata)
California Üniversitesi tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre bitter çikolata beyindeki serotonin düzeyini yükselten koyu renkli çikolata aynı zamanda içeriğinde bulunan “flavonol” ile kandaki nitrik oksit düzeyini attırıyor ve bu da daha iyi bir kan akışıyla damarların rahatlamasını sağlıyor.
Meyve ve Sebzeler
Middle Tennessee State Üniversitesi’nden araştırmacılara göre, folik asit eksikliğinin beyindeki serotonin düzeylerinin düşmesine yol açabiliyor. Ayrıca B9 vitamini olarak da bilinen folik asit, fetal gelişim sırasında nöral tüp defektleri önlemek ve aynı zamanda kalp hastalığı ve bazı kanser türlerine karşı vücudu korumaya yardımcı olduğu biliniyor. Bu nedenle düzenli olarak folik asit içeren portakal, ıspanak, brokoli, mısır, pancar, yabani havuç ve brüksel lahanası gibi meyve ve sebzeleri tüketmek bu hastalıklardan korunma sağlarken serotonin düzeylerini artırmaya yardımcı olur ve ruh halini geliştirebilir.
Süt ve Süt Ürünleri
Laktoz içeren süt ve süt ürünleri bu bileşen sayesinde serotonin düzeyini arttırmaya yardımcı olur. Basit bir şeker türü olan laktoz içeren gıdalar duygu durumunu yukarı taşımanın yanı sıra uykuya geçişi kolaylaştırmaktadır. Daha iyi bir uyku için tavsiye edilen yatmadan önce bir bardak ılık süt, öğle saatlerinde enerjiyi attırmak içinse tavsiye edilen bir kaç dilim peynir yemektir.
Kompleks Karbonhidratlar
Massachusetts Teknoloji Enstitüsü’nde yapılan bir araştırmaya göre, karbonhidrat tüketimi serotonin düzeylerini arttırmaktadır. Çoğu insan yorgun ya da depresif hissettiğinde yüksek karbonhidrat içeren gıdaları tüketmek ister. Ancak rafine şeker, yağ ve kolesterol içeren bu tip gıdalardan kaçınarak baklagiller, nişastalı sebzeler, yulaf ezmesi ve tam tahıllı gevrekler tüketerek hem karbonhidrat ihtiyacını karşılamış olursunuz hem de serotonin düzeyinin yükselmesine yardımcı olabilirsiniz.
B Vitamini
B vitamini yönünden zengin besinler genellikle serotonin üretimini teşvik eder. Kahverengi pirinç, buğday tohumu, kepekli tahılları sabah kahvaltısında tüketerek güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.
Balık, Tavuk ve Et
Somon, taze ton balığı ve diğer yağlı, soğuk su balıkları serotonin düzeyini arttırmak için kullanılabilir. Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları serotonin üretimini sağlayan triptofan için çok iyi kaynaklardır.
Kuruyemişler
Ceviz serotonin üretimi için özellikle yararlıdır. Keten tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, susam, yer fıstığı, badem ve kaju vücutta serotonini artırabilir.
Yağlar
Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri serotonin üretimini tetikleyici özelliktedir. Bu yağ asitleri bakımında zengin kaynaklar olan balık, ceviz ve keten tohumu yağı tüketebilirsiniz.
Yumurta
Yumurta serotonin üretimi için gerekli amino asitleri ve esansiyel yağ asitlerini içerir. Yumurta dışında kalan mandıra ürünleri arasında peynir çeşitleri ve süt de triptofan içermektedir.
Bakliyat ve Kuru Fasulye
Mercimek, nohut, bezelye, pişmiş fasulye, humus veya bu ürünler ile yapılmış mercimek çorbası gibi gıdalar iyi birer serotonin kaynağıdır.
Bu yazıyla ilgili henüz yorum yapılmamış.