Elma, yüksek oranda besin lifi içermesi nedeniyle kabızlık ve ishal gibi sindirim sorunlarına karşı önerilen meyveler arasında yer alıyor. Ancak besin lifi, bazı durumlarda kabızlığa yol açabiliyor. Bunun nedeni besin lifinin, yeterince su içilmediği taktirde bağırsaklardaki suyu emerek dışkının sertleşmesine neden olması.
Elma gibi asitli meyveler, cildin en üst katmanında biriken ölü cilt hücrelerini temizleyerek lekelerin, kırışıklıkların görünümünü azaltır ve sivilce sorununu hafifletmeye yardımcı olur. Ayrıca evde hazırlayabileceğiniz elma maskesi ile cilt gözenekleri küçülterek daha pürüzsüz görünmesini sağlayabilirsiniz.
Elmayı kestiğinizde, bir süre sonra kararmasının nedeni içinde bulunan enzimin, havayla temas ettiğinde oksidasyon sürecini başlatmasındandır. Bu oksidasyona neden olan enzim “polifenol oksidaz” (PPO) ya da diğer adıyla tryosinase’dir. Elma kesildiğinde, kabuğu soyulduğunda veya kabuğuna darbe aldığında, havadaki oksijenle temas eden enzim elma dokusunda oksitlenmeye neden olur.
1 dilim kurutulmuş elma yaklaşık 15 kaloridir. 100 gram kurutulmuş elma ise 209 kaloridir. Kurutulmuş elma fazla şeker içerdiğinden genellikle diyet yapanlara önerilmez. Tabii tatlı ihtiyacınızı 1 dilim kurutulmuş elma ile karışılabiliyorsanız 15 kalori almak diyetinizi bozmayacaktır.