yerelmasi-kac-kalori

Yer Elması Kaç Kalori

Yer elması görüntü itibariyle patatese ve zencefile benzeyen ve patates gibi yer altında yetişen bir bitkidir. Tatlımsı bir tadı olan yer elması oldukça lezzetli bir besindir. Fakat günümüzde hayatımıza giren birçok hızlı ve sağlıksız gıdanın yanında bir kenara atılmış gibi görünen bu bitkinin faydaları ise saymakla bitmez.

Kaç Kalori

Folik asit, potasyum, demir ve lifler bakımından oldukça zengin olan bu besin 100 gramında 75 kalori barındırmaktadır.  Ortalama bir adet yer elması 110 gram ağırlığına ve 82 kalori değerine sahiptir.

100 gram yer elmasında bulunan besin değerleri ise şöyledir;

Karbonhidrat (g)               : 16.70

Protein (g)                         : 2.30

Yağ (g)                                : 0.10

Kolestrol (g)                      : 0.00

Sodyum  (g)                       : 3.00

Potasyum (g)                     : 478.00

Kalsiyum                            : 10.00

A vitamini                          : 2.00

C vitamini                          : 4.00

Demir                                 : 3.70

Yer Elmasının faydaları

  • Yer elmasının içinde soğan, sarımsak, pırasa, enginar gibi besinlerde de bulunan inülin denilen madde vardır. Bu madde, şeker hastalıkları, kalp rahatsızlıkları, kanser ve kemik erimesi gibi hastalıkların risklerini en aza indirir. Aynı zamanda bağırsaklar için de çok faydalı olan inülin, kolon kanseri önleyici etkiye sahiptir.
  • Yer elmasının içinde bulunan 3.70 miligram demir, insan vücudunun günlük demir ihtiyacının yüzde kırkını karşılayabilir.
  • Yer elması, mükemmel bir potasyum kaynağıdır, potasyum ise kalp sağlığını korur, kasların daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Tuz tüketimi fazla olanların, içeriğindeki bol potasyum sebebiyle yer elması tüketmesi tavsiye edilir.
  • Yer elması iyi bir metabolizma hızlandırıcısıdır. Haftada 2-3 kez tüketimi, metabolizmanın hızlandırılması açısından gereklidir. Özellikle diyet yapanların yer elmasını mutfaklarından eksik etmemeleri gerekmektedir. Metabolizma hızını arttıran diğer yiyecekleri inceleyebilirsiniz.
  • Yapılan araştırmalara göre yer elmasının afrodizyak etkisi de bulunmaktadır.
  • Düzenli tüketilirse yer elması, cilt sorunlarının azalmasına da yardımcı olmaktadır.

Yer elması için uygun tüketim yöntemleri

Yer elmasının en bilinen ve tercih edilen tüketim yöntemi zeytinyağlı yemeğidir. Kereviz, havuç ve bol soğanla pişirilecek bir yer elması yemeği, içeriğindeki vitamin ve mineraller bakımından oldukça yararlı olacaktır.

Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği Tarifi

Malzemeler

  • 1 kilo yer elması,
  • Bir adet havuç,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 adet limon,
  • Yarım çağ kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 çay kaşığı şeker,
  • 1 çorba kaşığı dereotu.

Hazırlanışı;

Yer elmasının kabukları soyulur, soyulan yer elmaları kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletilir. Yer elması, havuç ve patates küp küp doğranarak bir tencerenin içine koyulur, üzerine soğan ve sarımsak ilave edilir. Tuz, şeker, zeytinyağı, bir limonun suyu ve su eklenerek pişirilir. Pişen ve soğumaya bırakılan yemek dereotu ile servis edilebilir.

Kaynak:

Bu yazıyla ilgili henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın