Papatyagiller ailesinden bir bitki olan yer elmasının kanser, kalp ve kemik hastalıklarının oluşma aşamasını yavaşlattığı ve oluşma aşamasından önce kullanıldığında da oluşma riskini azalttığı görülmüştür. Çok köklü bir sebze olan yer elması bazı ülkelerde Tupinamba olarak da bilinmektedir. Tupinamba Hindistan halkına verilen bir isimdir. Aslında Kuzey Amerika kökenli bir bitki olmasına rağmen, neden bazı dillerde […]
İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde domates suyu mükemmel bir besin maddesi olarak bilinir. A, K, B1, B2, B3, B5 ve B6 vitaminleri ile magnezyum, demir ve fosfor mineralleri bakımından zengin bir kaynak olan domates suyunun sağlığa ve güzelliğe çeşitli faydaları vardır.
Zengin bir mineral ve besin kaynağı olan havucun faydalarından bazıları görüşü geliştirmesi, kanseri önlemeye yardımcı olması, daha sağlıklı bir cilde sahip olunmasına yardımcı olması ve yaşlanmayı yavaşlatmasıdır. Havuç suyunun da meşhur faydaları yüksek miktarda beta-karaten, vitaminler ve potasyum içermesinden kaynaklanır. Şimdi havuç suyunun faydalarına bir göz atalım.
Sonbahar ve kış mevsimlerinde pazarlarda ve marketlerde kolayca bulabileceğiniz kestane hassas bir besindir. Dolayısıyla doğru koşullar altında saklanmazsa kısa sürede bozulur ya da küflenir. Bu sebeple kestanenin nasıl saklanması gerektiği oldukça önemlidir. Doğru saklama yöntemlerini bilirseniz fazla almış olduğunuz kestanelerin bozulmasını, ziyan olmasını ve çöpe atılmasını engellemiş olursunuz.
Aromatik bir kokusu ve acımsı bir tadı olan rokanın sağlığa sayısız faydası vardır. Bu yazımızda, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde salatalarda ve makarnalarda kullanılan ya da balıkla beraber tüketilen rokanın faydalarına değineceğiz.
Sarımsak; mutfaklarımızın vazgeçilmezi, yemeklerimizin en önemli malzemelerinden biri ve aynı zamanda da şifa kaynağıdır. Tüm bu özellikleri sebebiyle, her daim evimizde bulunan ve sıkça tükettiğimiz bir yiyecektir. Tam da bu yüzden sarımsakların nasıl saklanması gerektiği oldukça önemlidir. Çünkü eğer sarımsağı doğru şekilde muhafaza edersek hem tazeliğini koruyacak hem de o eşsiz kokusunu kaybetmeyecektir.
Son zamanlarda popülerliği daha da artan zencefil, lezzetli yiyeceklerin vazgeçilmezi olduğu gibi birçok rahatsızlık ve problemin de ilacıdır. Bu yazımızda kanı sulandırmak, kolestrolü düşürmek, nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkları önlemek ve bağışıklığı güçlendirmek gibi sayısız faydası olan zencefili daha yakından tanıyacağız.
Demir eksikliği yaşıyorsanız, bitkisel gıdalardan (non-heme) alacağınız demir, hayvansal gıdalardan alınacak demire göre daha sağlıklı bir alternatif olarak düşünülebilir. Çünkü demir eksikliğine karşı tedbir alırken, aşırı yağlı hayvansal gıdalar nedeniyle kolesterol sorunu yaşayabilirsiniz.
Besin lifi vücuttaki fonksiyonları nedeniyle sağlıklı bir beslenme programının vazgeçilmez ögesidir. Besin lifinin ilginç yanı vücut tarafından sindirilmeden bağırsaklara taşınması ve yine sindirilmeden vücuttan atılmasıdır. Bu özelliği sayesinde dışkının normal yoğunlukta olmasını sağlar. Suda çözünen ve çözünmeyen olarak 2 farklı besin lifi vardır.