Kokoreç, koyunun ince bağırsağından ve mumbardan elde edilen, şişe geçirilerek kor ateşte kızartılan bir yemektir. Genellikle içine bol kırmızı biber ve kekik baharatı eklenir.
Türkiye’de kokoreç genellikle sokakta satılan ve tüketilen bir yiyecektir, bu yüzden ne kadar sağlıklı olduğu tartışmaya açıktır. Ancak yine de birçok insan için kokoreç vazgeçilmez lezzetlerden biridir.
Kokoreç Kalori Miktarı ve Besin Değerleri
Kokoreç, protein, demir, folik asit, fosfor ve potasyum açısından oldukça zengin olsa da bunun yanında içinde bol oranda donmuş yağ ve sodyum barındırır. Bu yüzden kolestrolü yüksek kişilerin kesinlikle uzak durması gereken bir yiyecektir.
En sık tüketilen yarım ekmek kokoreç 475 kalori iken, çeyrek ekmek kokoreç ortalama 235 kaloridir. Bu kalorinin %23’ü yağ, %10’u karbonhidrat, geriye kalan %67’si ise proteindir. Değerlerin tam açılımı aşağıdaki gibidir;
Yarım ekmek kokoreçte
- Karbonhidrat 10 gr.
- Protein 71.6 gr.
- Yağ 11 gr.
- Kolesterol 1395 mg.
- Sodyum 905 mg.
- Potastum 1180 mg.
- Kalsiyum 110
- Vitamin A 1880
- Vitamin C 157.5
- Demir 29.4
Kokoreç Ne Kadar Sağlıklı?
Kokoreçin, içerdiği kolesterol ve donmuş yağdan ötürü sağlıklı bir yiyecek olduğunu söylemek mümkün değildir, özellikle kalp ve kolesterol hastalarının uzak durması gereken bir yiyecektir. Aynı zamanda üretimi muammalı olan da bir yiyecektir, bu yüzden güvenilen bir restoranda, temiz bir şekilde hazırlananını nispeten daha tercih edilebilir.
Bunlara ek olarak doktorların da belirttiği üzere kokoreç, ayda 1-2 kez olmak şartıyla tüketilmesinin bir sakıncası yoktur.
Bu yazıyla ilgili henüz yorum yapılmamış.